Andrea Faltin

Autora

Cozinheira, pesquisadora, professora de gastronomia e consultora de alimentos & bebidas desde 2005. Mestre em hospitalidade com foco em comensalidade pela Anhembi Morumbi.  Formada em nutrição pela USP e gastronomia pelo Senac. Especialista em gastronomia funcional integrativa, cozinha italiana e gestão empreendedora. Acredito em uma gastronomia que una história, comunidade, afeto, sabor e saúde.

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Claudio Bertolucci

Gestor e

Administrador financeiro
 

Desde 2003, atua na ACCP Gestão e Consultoria como proponente e administrador de projetos culturais financiados por leis de incentivo fiscal, com ampla experiência na elaboração, adequação, submissão e acompanhamento de projetos junto ao Ministério da Cultura (Lei Rouanet) e à Secretaria de Cultura do Estado de São Paulo (PROAC Editais e ICMS). É responsável pela condução de todo o processo de aprovação, atendimento a diligências, definição de estratégias de captação de recursos e desenvolvimento de propostas customizadas para patrocinadores, alinhando os objetivos dos projetos às estratégias de comunicação e posicionamento das empresas apoiadoras.

Também gerencia a execução financeira e administrativa dos projetos, incluindo contratação e pagamento de fornecedores, recolhimento de tributos, controle orçamentário, relacionamento entre patrocinadores e produtores culturais, prestação de contas periódica aos investidores e elaboração das prestações de contas técnicas e financeiras exigidas pelos órgãos públicos. Possui sólida experiência em gestão de recursos incentivados, controle documental, conciliações bancárias, comprovação de resultados e conformidade com as exigências legais e regulatórias do setor cultural.

Patricia Bertolucci

Autora e Gestora

Formada em Hotelaria pelo SENAC, especializada em Confeitaria e Panificação pelo William Angliss Institute na Australia e Pós-graduada em Educação Superior, atua na área de Hospitalidade desde 2001.
Atualmente é Consultora e Professora na área de Confeitaria e Panificação e gestora de projetos culturais e humanitários voltados à área de Gastronomia e Cultura.

Vera Araújo

Autora e Gestora

Mestre em Hospitalidade formada pela Univesidade Anhembi Morumbi, Pós-graduada em  Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação pelo Senac SP.Entre consultorias, palestras, aulas e projetos soiais, já acumulo mais de 30 anos de dedicação e compromisso com a gestão de negócios no mercado da alimentação fora do lar.
"Os espaços gastronômicos são lugares para o exercício do acolhimento e afeto!"